떡제조기능사 실기 준비 및 시험일정

제과제방이나 한식조리등 자격증은 많이 들어보셨죠? 여러 조리 관련 국가자격증이 있는데 그 중 제과제빵, 주조기능사등의 자격증등이 최근에 많이 관심을 받고 있는 것 같습니다. 그런데 우리나라의 전통음식인 떡을 제조하는 국가자격증이 있다는 것을 알고 계신가요?

바로 떡제조기능사라는 자격증인데요, 불과 4년전인 2019년에 생긴 자격증이라 아직은 모르시는 분들이 많더라구요.

우리나라에서는 떡을 아주 흔하게 접하죠. 매년 새해 떡국도 먹고 추석에는 송편도 먹고요. 그리고 돌잔치, 결혼식등의 답례품으로도 떡을 택하는 분들도 많습니다.

그리고 동네나 시내에 가면 떡을 파는 곳이 한 곳 정도는 꼭 있습니다. 이렇게 우리나라사람들에게 밀접한 떡인데, 생각보다 떡을 직접 만드는데는 관심이 많지 않으신 것 같습니다.

하지만, 요즘은 떡이나 약과 같은 우리나라의 전통 디저트에 대한 관심이 급상승하고 있어서 그만큼 관심을 많이 받고 있는 자격증이 아닐까 합니다.

오늘은 이 떡에 관한 국가 자격증인 떡제조기능사에 대해 알아보겠습니다. 시험은 필기와 실기로 나누어져있는데 실기를 어떻게 준비하는지도 알아보겠습니다.

1. 떡제조기능사 시험일정

우선 시험일정에 대해 알아보도록 하겠습니다. 4년전에 생긴 시험이니 만큼 아직은 자격증을 취득한 사람의 수가 많지 않습니다. 그만큼 많은 자격증 취득이 이루어지는 것이 초기에는 도움이 될 것입니다.

다른 제과, 제빵 자격증만큼이나 많은 분들이 보는 시험은 아니지만, 1년에 4회씩 치러지고 있습니다. 거기에 특성화 고교 필기시험 면제자들을 위한 실기시험도 있어서 실기시험은 총 5회 실시가 됩니다.

즉 1년에 4번은 일반인들도 시험을 볼 수 있습니다. 그래서 조금은 부담이 덜한 시험이라고 생각할 수 있습니다. 일년에 한두번만 있다면 정말 부담이 될 것 같으니까요.

2. 떡제조기능사 시험 난이도

그럼 어떤 식으로 시험이 진행되는지도 알아보겠습니다. 필기와 실기로 나누어져있습니다. 필기시험에서는 떡제조 및 위생관리에 대한 내용을 시험보게 됩니다. 아직 3년정도밖에 시험이 진행되지 않았기 때문에 기출문제의 양이 많은 편은 아니고 필기 대비 시험 문제집도 많은 편은 아닙니다.

다만, 현재까지의 정보로는 필기시험은 어렵지 않은 수준이라고 합니다. 공개되어있는 문제를 모두 풀어보고, 질문과 답을 외워보고, 유튜브등에 나와있는 무료강의를 조금만 신경써서 공부한다면 60점이상은 득점할 수 있는 수준이라는 평이 있습니다.

즉 필기 까지는 학원을 다니지 않고 독학으로도 충분히 취득할 수 있는 난이도입니다.

문제는 떡제조기능사 실기가 되겠습니다. 합격률은 점차적으로 하향하는 추세입니다. 처음 시행되었을 때만해도 60%가 넘었던 합격률이 점점 떨어져서 47.9%가 되었습니다. 올해 2023년은 더 떨어질지 어떨지는 지켜봐야 할 듯합니다.

아마도 처음 시행되었을 때는 실기에 대한 평가가 조금은 너그럽다가 이제는 깐깐해지는 것이 아닐까 생각을 합니다.

첫해를 제외하는 아마도 3천명 정도의 합격자 수를 조정하려는 모습이 있는 것인지는 모르겠지만 한해 3천명 정도 합격자가 배출 되고 있습니다. 아직은 막 생긴 자격증이니 만큼 이정도 수준에서 조정하는 것도 좋아보입니다.

제과, 제빵 기능사의 경우 두 기능사를 모두 합쳐서 3만명씩 배출이 되고 있습니다. 그 10%정도 되는 인원이니 아직은 많아보이지 않습니다.

3. 떡제조기능사 실기 준비

떡제조기능사 실기는 독학으로 하기 어려운 부분이 있다고 합니다. 물론 유튜브등이 잘 준비되어있는 요즘에는 유튜브등을 통해서도 준비가 가능하기는 하지만 손재주가 있고 이러한 시험을 겪어보신 분들이 아니라면 독학은 어렵다라는 평이 많습니다.

그러면 주로 학원을 다니면서 준비를 하게 되는데 학원에서는 체계적으로 떡제조 과정에 대해서 알려주게 됩니다.

떡제조기능사 실기는 말 그대로 떡을 현장에서 직접 만드는 떡제조 실무가 실기시험으로 출제되기 때문에 여러 떡의 제조방법을 습득하고 제대로 익히고 만들어내는 과정을 배우게 되는 것입니다.

떡제조기능사학원 또한 내일채움공제를 통해 지원이 가능해서 해당 공제를 통해 배운다면 경제적으로도 도움을 받으면서 자격증을 취득할 수 있을 것 같습니다.

여러 학원들의 훈련과정을 살펴본 결과 실기만 준비하는 학원을 경우 대략 10일 정도의 훈련시간을 가지고 있습니다. 필기까지 함께 준비하는 경우에는 그것보다 조금 긴 정도이고요.

학원비는 대략 40~50만원선이며, 내일채움공제를 통해 지원받으면 20만원대 중반에서 학원 과정을 수료하실 수 있습니다.

 

오늘은 비교적 최근 신설된 떡제조기능사 실기시험과 시험일정 등에 대해 알아보았습니다. 아무래도 자격증을 소지한 사람의 숫자가 1만명 조금 넘는 자격증이다보니 앞으로의 전망은 밝을 것으로 생각이 됩니다.

직접 창업을 해서 인터넷등에서 개성있는 떡을 만들어 팔거나, 주요 떡 프렌차이즈에 취업을 하게 될 가능성도 있어보입니다. 요즘 다양한 한식 디저트가 많이 관심을 받고 있는만큼 자신만의 떡을 만들어서 판매해보는 것은 어떨까요?

아직 많은 분들이 관심을 가지지 않는 자격증인 만큼 조금 더 일찍 뛰어들면 얼마만큼의 메리트라도 더욱 생기지 않을까 생각합니다.

 

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